Kuchnia europejska w Poznaniu, Wielkopolskie

“tl;dr - super odkrycie, wyśmienite jedzenie Modra na mojej liście „Do odwiedzenia” znajdowała się od lat. Z jakiegoś powodu nigdy nie mialem okazji odwiedzić. No i teraz żałuję, bo to moje wielkie odkrycie ostatnich kulinarnych wycieczek. Załapałem się na menu lipcowe. Zacząłem od przystawki - sałatki z soloną piersią kaczki i prażonymi pistacjami. Prócz tytułowych, w sałatce znalazły się też między innymi maliny, czy porzeczki. No i wow, świetne połączenie (widoczne na zdjęciu). Wytrawne smaki przełamane słodyczą świetnie dodają głębi temu daniu. To, co idealnie je dopełniło, to crunch z kaczych skórek - chyba najprzyjemniejszy element tej pozycji. Absolutnie mocna pozycja, która zapala apetyt na to, co może nadejść później. Chociaż przyznam, że pistacji nie czułem jakoś bardzo, ale w ogóle mi to nie przeszkadza. Side note: Miałem też okazję spróbować blina z sałatką z marynowanymi rakami. Również bardzo mi smakowało! Następnie przyszła pora na danie główne - szarpaną kaczkę w pyzie i wiśniach. Danie było prawie idealne. Solidna porcja, świetne (zresztą - klasyczne!) połączenie kaczki i wiśni. No i powrót wspomnianego wcześniej crunchu. Czego brakowało? Jak na mój gust: wolałbym kapustę w innej formie, tj. podaną obok. Wszystko upakowane do pyzy, otoczone sosem prezentowało się naprawdę świetnie (co zresztą można zobaczyć na zdjęciu), ale chyba wolę mieć możliwość dozowania (lol) kapusty samodzielnie bez dekonstrukcji całej kompozycji. No ale to szczegół, bo ogólnie to nie mam nic do zarzucenia temu daniu. Pora na deser. Postawiliśmy na pomarańczowe creme brule. Generalnie nie jestem fanem tego deseru, ale jeszcze mniej lubię bezy, które były alternatywą w tym menu. No i jak dobrze, że to zrobiłem! Totalnie pozytywne zaskoczenie. Idealnie opalone, perfekcyjnie słodkie (nie za słodkie!) i doskonale kremowe. Świetne dopełnienie wizyty. Jeśli chodzi o minusy, czy raczej uwagi, to mam dwie. Pierwsze zastrzeżenie to liczba napojów. Na plus na pewno wybór wina, choć nie mieliśmy na nie ochoty, więc sporo opcji odpadło. Wybraliśmy spritzer w wersji alkoholowej. Był bardzo dobry, ale nie było za bardzo do niego alternatyw (biorąc pod uwagę opcje alkoholowe). Dobrze byłoby mieć z czego wybierać, jeśli chodzi o alternatywne pozycje z procentem (drinki). Druga kwestia, trochę niezręczna i dotyczy komfortu. O ile była obsługa poprawna, tak trochę momentami czuliśmy się niezaopiekowani. Wieczór był bardzo gorący, klimatyzacja na sali była wyłączona. Poprosiliśmy i została oczywiście włączona na naszą prośbę, ale uważam, że to powinien być standard w takie dni! Generalnie sprowadzam to do tematu zaopiekowania się gośćmi i dbania o komfort. Nikt nas też nie zapytał o deser (który chcieliśmy zamówić) - musieliśmy sami prosić o kartę, a później się przypominać, bo osoba kelnerska zapomniała jej przynieść. Oczywiście to są drobne potyczki i jestem absolutnie świadom, że to się zdarza. Po prostu widzę tutaj trochę miejsc do poprawy. Podsumowując - bardzo udana wizyta, zdecydowanie będę wracał!”

“Wizyta w Do Środka to była prawdziwa uczta dla zmysłów. Na przystawkę zamówiliśmy spring rollsy i sajgonki – oba dania wywarły świetne wrażenie. Sajgonki były bardzo smaczne, z intensywnym smakiem wieprzowiny i dobrze dobranym dressingiem. Natomiast spring rollsy to absolutny hit – świeżość składników aż biła po podniebieniu, a dressing z tamaryndowca był po prostu obłędny – słodko-kwaśny, głęboki, idealnie dopełniał całość. Na danie główne wybraliśmy ramen Beef Kimchi oraz bułeczkę bao z udkiem z kurczaka w panko. Ramen zachwycał głębią smaku – klarowny, długo gotowany bulion mięsny z dodatkiem sosu sojowego, smażoną wołowiną, cebulą czerwoną i kimchi był sycący i aromatyczny. Dodatki takie jak pak choi, ajitama i nori świetnie dopełniały całość. Bao z chrupiącym udkiem z kurczaka w panko to z kolei idealna propozycja dla fanów street foodu w azjatyckim stylu. Mięso soczyste, panierka chrupiąca, a dodatki jak sriracha mayo, cebulka, mango i pak choi tworzyły bardzo przyjemną, zbalansowaną kompozycję. Na deser – sernik czekoladowy i kawa. Sernik to prawdziwa bomba czekoladowa – intensywny, gęsty, kremowy. Jedna porcja spokojnie wystarczyłaby dla dwóch osób, ale trudno się było oderwać. Do tego dobrze zaparzona kawa – idealne zakończenie posiłku. Świetna obsługa, estetyczne podanie i dobrze przemyślane kompozycje smakowe. Zdecydowanie warto wracać!”

“Pyszny napar rokitnikowy, przyjemny klimat i miła obsługa. AleKosmos nigdy nas nie zawodzi. Pan Kuba jak i cała kawiarnia zdecydowanie zasługuje na 5 gwiazdek, polecamy!”

“Bardzo urocze i klimatyczne miejsce! Wnętrze z kominkiem i świecznikami tworzy niezwykle przytulną atmosferę, idealną na relaksujący posiłek. Jedzenie bardzo dobre . Estetyka lokalu i dbałość o detale są na najwyższym poziomie. Z pewnością wrócę, by delektować się tą przyjemną aurą. Polecam!"”

“Fajne miejsce w centrum miasta. Jedzenie dostaliśmy dosyć szybko, kelner potrafił odpowiedzieć na nasze pytania. Dla dzieci kolorowanki z menu oraz kredki.”

“Całkiem dobra kuchnia indyjska, w wydaniu chyba bardziej przyjaznym dla naszych kubków smakowych. Potrawy były aromatyczne, ale nie przesadzone. Na plus na pewno bardzo szybka obsługa pomimo pełnego zapełnienia restauracji. Na minus lekko niedopieczony chlebek naan, ale w zasadzie to tylko jeden kawałek z 10 które mieliśmy. Każdemu się może zdarzyć. Wystrój ładny, w środku jest klimatycznie. Niestety dość mało miejsca. Ale generalnie polecam!”

“Wpadliśmy całkiem spontanicznie ze spaceru na lekki obiad - przystawek i zupy nawet nie zdążyłem sfotografować tak szybko zostały pożarte przez nasze pociechy. Sałatka wyśmienita, kawa bez zarzutu. Obsługa sprawna i bezproblemowa. Możliwość obserwowania zawodów wioślarskich na Malcie - w gratisie.”

“Bardzo smacznie. I co dodatkowo fajnie to można nałożyć to na co mamy ochotę. Ceny akceptowalne. Duży wybór”