Fisherman – finest food & wine by Rafał Koziorzemski

Opinie

1. Beata kotela-tarnawska ★★★★★

   Wyjątkowe miejsce z cudownym klimatem i fantastyczną obsługą. Dania są przepyszne – zamówiliśmy autorską przystawkę szefa kuchni: paprykarz sopocki oraz tatar z łososia, pięknie podane i zachwycające bogactwem smaków. Przystawka całkowicie skradła nasze podniebienia, a sam widok talerza przywołał wiele miłych wspomnień. Obsługa jest niezwykle zaangażowana, widać, że kocha to, co robi – umila czas opowieściami o daniach i osiągnięciach szefa Rafała, za co należą się ogromne gratulacje. Dodatkowym atutem jest możliwość zakupu własnoręcznie wypiekanego chleba, co idealnie dopełnia całość doświadczenia.

   prawie 5 miesięcy temu
2. Konrad Jurek ★★★★★

   Przepyszne doznania kubków smakowych. Byliśmy z aplikacji finebite. Jedyne co nas wkurzyło, to że nie daliśmy rady zjeść już deseru, gdyż byliśmy najedzeni konkretnie po daniu głównym. Jednak było tak dobrze, że planujemy jutro wrócić i dokończyć te przepyszne doznania smakowe!

   prawie 6 miesięcy temu
3. Piotr Karolak ★★★★★

   Fisherman to bardzo dobra restauracja w centrum Sopotu. Szef Kuchni Rafał Koziorzemski jest laureatem prestiżowej nagrody The Best Chef Rising Star, a jego specjalnością jest kuchnia roślinna. Podczas mojego pobytu spróbowałem przepysznego chleba wypiekanego na miejscu z masłem własnego wyrobu. Chleb był równomiernie wypieczony, a masło z dodatkiem soli oraz pietruszki było idealnym uzupełnieniem. Podano dwa rodzaje chleba, tj. pszenny z czarnuszką oraz (w mojej ocenie z mieszanki pszenno-żytniej) z dodatkiem żurawiny. Moją uwagę zwrócił szczególnie ten drugi, ponieważ połączenie chleba z żurawiną nie zawsze wypada smacznie. W przypadku chleba z Fishermana, żurawina idealnie komponuje się ze smakiem ciasta, a proporcja smaku jest wyważona (co pewnie jest też efektem doboru dobrej jakości owoców). Po prostym pre-starterze przyszła pora na właściwą przystawkę jaką był omlet ze szczypiorkiem z grzybowym twarożkiem podany z sałatą frisée i marynowanym boczniakiem. W mojej ocenie omlet był bardzo dobrze wysmażony, z gładką i jednolitą konsystencją, czego w smaku dopełniał twarożek, a wykończenie z sałaty i marynowanego boczniaka dodawało odpowiedniej chrupkości oraz lekkiej kwaśności. Na danie główne Szef Kuchni zaproponował gotowanego w maśle pora z sosem serowym z prażonym jarmużem i popcornem. Szczerze to było najlepsze danie którego spróbowałem tego dnia w restauracji. W mojej ocenie to najlepsze pory, które jadłem kiedykolwiek. Idealny balans smaku z zachowaniem w daniu nuty przewodniej pora, ale bez przesadnej dominacji. Dopełnieniem posiłku był deser, inspirowany crème brulée z brązowego masła z dodatkiem chipsów czekoladowych oraz sosem z rokitnika podany z ciepłą chałką własnego wypieku. Deser bardzo smaczny, który można było zjeść na kilka sposobów próbowałem chałki posmarowanej kremem, która w tym wydaniu była jak pyszna kanapka. Sam krem w smaku bardzo dobry, rokietnik idealnie wkomponował się w przewodni smak palonego masła. Całość bardzo dobrego wrażenia dopełniła profesjonalna obsługa sali restauracyjnej. Lokal posiada rekomendację Michelin przyznaną w 2024 i 2025 roku, ale myślę, że przy takim poziomie jest na najlepszej drodze do Bid Gourmand, a może nawet gwiazdki, czego serdecznie życzę całej załodze.

   prawie 6 miesięcy temu

1. Justyna Mad ★★★★★

   Jedzenie bardzo smaczne, przyjemny wystrój, miła obsługa. Zamówiliśmy mazurskiego sandacza i okonia morskiego - sandacz rewelacyjny, okoń też bardzo smaczny i delikatny. Nie smakował mi tylko dodatek w postaci rzepy, która była dla mnie zbyt mocna w smaku, fajne na przełamanie do maślanego sosu rakowego w rybie, ale wolałabym, żeby dodatek był łagodniejszy. Zupy pyszne: zupa kurkowa bardzo dobra i pyszny rosol rybny z pstrągiem. Bardzo smaczny pleśniak. Miły akcent w postaci wypiekanego chleba z dodatkiem masel smakowych. Ceny adekwatne do jakości. Polecam to miejsce :)

   prawie 7 miesięcy temu
2. Anna Czarny ★★★☆☆

   Zamówiliśmy kilka przystawek ( tatar,warzywa,paprykarz) ,zupę i pełny obiad dla dziecka.Dania dla dorosłych smaczne,porcje raczej skromne przy tak wysokich cenach.Ale to restauracja przyjdz i spróbuj,a nie najedz się smacznie i do syta.Natomiast dania dziecięce bardzo słabe,rosół to okropna woda z makaronem i suszoną (w mojej opinii)marchewką ,żaden wywar.Kurczak z purre smakującym jak z torebki plus mizerią za którą sporo dzieci nie przepada. Czy było warto? W mojej ocenie,nie.Odhaczone na kulinarnej mapie Sopotu i tyle. Jeśli chodzi o obsługę to poprawna ale czy czuliśmy się tam chciani i zaopiekowani to nie. Edit.Panie Rafale przykro mi ale taką właśnie mam opinię o daniach dla dzieci.Spróbowałam co moje dziecko ma talerzu i nie mogę powiedzieć nic pochlebnego.Jadałam w dziesiątkach restauracji i to były najsłabsze z dań dla dzieci jakie próbowałam. Proszę pamiętać ,że opinie Google to subiektywne opinie gości i mamy prawo je wyrażać zgodnie z naszymi odczuciami. Może po prostu warto popracować nad tym by dania dla dzieci bardziej przypominały domowy obiad,a mniej kuchnię modern/fusion. Pozdrawiam.

   prawie 3 lata temu
3. Szymon Lasota ★★★★★

   Jedno z lepszych miejsc w Sopocie na obiad. Oczywiście nie jest tanio ale jedzenie najwyższej jakości, z pomysłem i oryginalne, składniki świeże o najlepszej jakości - więc nic dziwnego że ceny są jakie są. Obsługa super miła i pomocna. Samo jedzenie z tego co próbowaliśmy jest naprawdę przeżyciem dla kubków smakowych. Próbowaliśmy dorsza, suma, paprykarzu, tatara. Bez wątpienia sum wygrywa ale każde z tych dan jest warte spróbowania. Do tego desery przepyszne. Kilka osób w opiniach skarży się że mały wybór w karcie no ale po tym poznać można dobra restauracje że ma wypracowane dania i dbają o jakość. Byłbym zapomniał, w ramach poczekajki dają 3 rodzaje chleba własnej produkcji z przepysznymi masłami również autorskimi.

   prawie 3 lata temu

1. Pawel :D ★★★★★

   Jedzenie przepyszne. Przystawka paprykarz sopocki zdecydowanie jedna z najlepszych przystawek jaką jadłem. Krem z czosnku niedźwiedziego również pyszny. Dania główne jakie mieliśmy okazję spróbować to potrawy gdzie składnikiem głównym był sum i kurczak, które były bardzo smaczne. Miłym akcentem były trzy rodzaje pieczywa podane z masłem w formie czekadełka. Obsługa również na bardzo wysokim poziomie, na pewno będziemy chcieli tu wrócić.

   prawie 3 lata temu
2. Michał Kowalski ★★★★★

   Dania bardzo ciekawe, twistowane na swój oryginalny sposób. Bogate, świeże składniki. Smak, który zostaje w pamięci. Szybko i sprawnie - komfortowo. Obsługa bardzo profesjonalna, nienachalna, uprzejma, znająca bardzo dobrze zarówna dania jak i napoje. Jedna z lepszych kuchni w Sopocie NA PEWNO!

   prawie 3 lata temu

Najczęściej zadawane pytania