Bardzo dobre potrawy. Wysokiej jakości zarówno smak jak i sposób podania. Natomiast klimat w restauracji jest zimny i nawet dobra muzyka o odpowiednim poziomie głośności nie pomaga.
Piękna kolacja, w pięknym miejscu. Nie jestem ekspertem żeby szczegółowo ocenić dania, które miałem okazję próbować, ale z mojej perspektywy były wyjątkowe w smaku i sposobie podania.
Restauracja Amarylis przygotowała wystawny obiad w formie wyjazdowej. Obiad podano na tarasie domu zamawiających. We współpracy z gospodarzami był pięknie udekorowany stół i elegancka zastawa stołowa. Dania wybitne. Starter w postaci precli krakowskich oraz focacia z oliwą. Następnie krem z białych szparagów z kulkami z sera wędzonego, przepięknie udekorowany. Jako danie główne, pieczona cielęcina z ziemniakami i grillowanymi warzywami. Na wieczór restauracja dostarczyła koreczki i zakąski. Szczególnie dobry humus oraz krewetki.
Ah, co to było za wspaniałe doświadczenie kulinarne. Smaki i połączenia były niesamowite, nieoczywiste, a obsługa dopełniała całość idealnie. Polecam ogromnie. Ceny zdecydowanie z tych wyższych, ale warto !! Nie pożałujecie.
Rzadki przypadek absolutnie pysznego fine dining. Fine dining ma zaskakiwać smakiem i połączeniem nieoczystych produktów, tworząc nowe doświadczenie kulinarne. Niestety, nader często taka kuchnia jest przekombinowana, a eksperymenty zupełnie nietrafione. Nie obawiajcie się tego w Amarylisie! Tu jedzenie jest przepiękne, zaskakujące, a jednocześnie pyszne jak u mamy. Obłędna dorada i niesamowite sezonowane żebro, w otoczeniu po prostu doskonale skomponowanych dodatków. Do tego wyszliśmy naprawdę najedzeni. Wspaniała była też obsługa kelnerska, obok przeogromnej wiedzy o produktach, jednocześnie brak sztywności, którą grzeszą niemiłosiernie tego typu restauracje. Tyleż profesjonalna, co przeurocza mistrzyni całej ceremonii, z jej twarzy nie schodził uśmiech. Bo w końcu jedzenie to czysta radość życia. Towarzyszył jej też bardzo szarmancki pan kelner. Znakomite doświadczenie i wrócimy też skosztować innych dań a la carte. Nie należy się bać fine dining, że drogo i niesmacznie! Amarylis jest tego zaprzeczeniem. Plus za wspieranie lokalnych specjałów jak woda z Domu Zdrojowego Mateczny. Natomiast do tych przepięknych, wyrazistych dań warto byłoby podkręcić wnętrze. Jest gustowne, ale trochę zbyt zachowawcze. Amarylis to wyrazisty kwiat, być może dałoby się go designersko wkomponować.
O Amarylis słyszeliśmy już wiele lat temu, ale nie było okazji aby ją odwiedzić. A szkoda, bo warto. Fine dining na wysokim poziomie! Polecam pełne menu degustacyjne połączone z pairing win - jak zawsze w tego typu restauracjach. Jedzenie na wysokim poziomie, choć dania główne były jak na moje smaki za ciężkie - na szczęście wina były dobrze dobrane co ratowało te dania. Pairing win był dobry i komponował się z danami (co nie zawsze się udaje). Obsługa była uprzejma i nienachalna. Do ideału brakowało minimalnego luzu, choć to zawsze jest kwestią indywidualną. Warto zmienić politykę co do wody, która była relatywnie droga jak na to co oferowała (co jest zawsze problemem w tego typu restauracjach - w nieistniejącej Atelier Amaro chciano to zmienić i płaciło się raz za wodę i była bez limitu, warto iść w tym kierunku). Jeżeli lubisz fine dining i sprawdzanie nowych doznań kulinarnych, to polecam wizytę w Amarylis. Nie ograniczaj się i bierz pełne menu degustacyjne i pairing win aby poznać pełen zestaw doznań smakowych jakie przygotował szef kuchni i sommelier.
Pyszne jedzenie na poziomie Michelin*. Mieliśmy wysokie oczekiwania, ale dania które dostaliśmy zdecydowanie je przerosły. Cudowne i zaskakujące kombinacje smaków oraz tekstur. Pan sommelier bardzo miły i z ogromną wiedzą - wina które nam polecił były naprawdę unikatowe. Jedyne zastrzeżenie to serwis, który w restauracji tego typu mógłby być na trochę lepszym poziomie. Nie wzięliśmy pairingu wina ponieważ nie przepadamy ani za Chardonnay ani Pinot Noir. Zamiast tego zamówiliśmy kieliszek szampana. Pani podając go poinformowała nas że szampan jest właśnie z Chardonnay i Pinot Noir. Po pierwsze - wiemy. Po drugie - gdybyśmy nie wiedzieli to dobrze było by się dowiedzieć podczas zamawiania, bo w tej sytuacji to był tylko uszczepliwy komentarz. Apropo komentarzy to generalnie polecam komentować gości tak żeby tego nie słyszeli, ale odpowiadając - owszem, kieliszek wina za 80zł troszkę nas zdziwił na rachunku. Ostatnia rzecz jakiej mogę się przyczepić to podawanie dań kiedy ktoś jest w trakcie siadania. Wydaje mi się, że można poczekać te 3 dodatkowe sekundy przed położeniem talerza. Mimo powyższych komentarzy gorąco polecam restauracje i pewnie wrócimy na kolejną odsłonę menu.
Jedna z najlepszych fine diningowych restauracji w Krakowie! Zupełnie wyjątkowe doświadczenie, bogactwo smaków, świetnie dopracowane, niesztampowe dania. Nie brakuje lokalnych i sezonowych składników, do tego gorąco polecam zamówić wine pairing. Duety win z daniami naprawdę zapadają w pamięć! Do tego przemiła, profesjonalna i bardzo gościnna obsługa. Z ogromną przyjemnością powtórzę to doświadczenie w przyszłości!
Restauracja Amarylis znajduje się przy Józefa Dietla 60, Stare Miasto, 30-039 Kraków, Małopolskie, Polska
Można skontaktować się z Restauracja Amarylis pod numerem +48 124 333 306
Do Restauracja Amarylis można dotrzeć, korzystając z poniższego linku