Kolacja w tej restauracji była prawdziwą przyjemnością. Szczególne słowa uznania należą się Pani Weronice, kierowniczce restauracji, za ogromną wiedzę na temat dań oraz idealnie dobranych do nich win. Jej profesjonalizm i pasja do gastronomii sprawiły, że całe doświadczenie było wyjątkowe.
Dla mnie absolutnym numerem jeden był ozór, delikatny, doskonale przyrządzony i pełen smaku. Moja żona natomiast była zachwycona łososiem, soczystym, świeżym i pięknie podanym.
Z pewnością wrócimy, to miejsce, w którym wszystko dopracowane jest w najmniejszym szczególe.
Damian★★★☆☆
Od restauracji wyróżnionej w wielu prestiżowych przewodnikach – Złoty Widelec, czapeczka Gault&Millau 2020, 3 widelce Poland 100 Best Restaurants 2025 – oczekiwaliśmy więcej. Tymczasem nasze odczucia po wizycie w SALT są co najwyżej ambiwalentne.
Siła marketingu jest ogromna – zdjęcia w mediach społecznościowych robią wrażenie, jednak rzeczywistość okazała się rozczarowująca. Wiemy, że nagrody przewodnikowe bywają istotnym czynnikiem przy wyborze restauracji, zwłaszcza w nowym mieście, ale w tym przypadku to, co zobaczyliśmy, niestety nie dorównało zapowiedziom.
Jedzenie – poprawne, choć niespójne. Niektóre dania były akceptowalne, inne oceniliśmy jako niejadalne. Królik smakował źle, a croissant ziemniaczany – po prostu fatalnie. Schabowy przeciętny, mizeria bez wyrazu. Rostbef z sosem cebulowym był dość gumowy, sam sos gorzkawy, kartofle z grzybami to zwykłe kulki z purée ziemniaczanego usmażone w głębokim tłuszczu. Tatar w porządku, ale intensywny smak wędzonki przykrył całkowicie mięso. Makaron z grzybami był zbyt słodki (redukcja śmietanki), z piaskiem w grzybach i niedogotowanym makaronem. Smakowo – chaos.
Miłym akcentem była Pani kelnerka – uprzejma, profesjonalna, uważna. To jednak zbyt mało, by zrównoważyć nasze rozczarowanie kuchnią. Problemem był przede wszystkim królik, który został jednoznacznie skrytykowany przez jedną z osób. Po jednym kęsie odmówiono dalszej konsumpcji, danie nie nadawało się do jedzenia. Zgłoszono to obsłudze, jednak reakcją była propozycja… zapakowania go na wynos. Danie i tak doliczono do rachunku. Trudno o bardziej wymowny gest ignorowania opinii gościa.
Szkoda, że nie potrafiono przyznać się do błędu lub chociaż symbolicznie zareagować – takim podejściem pozostawili Państwo jedynie niesmak. Serwis kelnerki – wzorowy. Kuchnia – zdecydowanie nie spełniła oczekiwań. Przy następnej wizycie w Toruniu na pewno wybierzemy inne miejsce – i wiemy, że znajdziemy restauracje na wyższym poziomie, także wśród tych wyróżnianych.
NASZA OCENA: 5/10.
⸻
PS. Dziękujemy za obszerną odpowiedź, choć musimy z przykrością zauważyć, że została napisana w sposób wybiórczy i zmanipulowany przez kierownik restauracji. Zamiast rzetelnie odnieść się do naszej krytyki, skupiono się na jej umniejszeniu i przedstawieniu całej sytuacji w korzystnym świetle. To, że danie było „zgodne ze standardem kuchni”, nie oznacza, że nadawało się do zjedzenia – szczególnie jeśli gość jednoznacznie odmówił jego spożycia. Fakt, że danie zostało niemal w całości nietknięte i ocenione jednoznacznie negatywnie, powinien być sygnałem do refleksji – a nie do obrony i zrzucania winy na „gust”.
Zamiast empatycznej reakcji otrzymaliśmy chłodną, PR-ową narrację. Ocena wewnętrzna kuchni nie ma większego znaczenia, jeśli danie nie spełniło podstawowego warunku: smaku i akceptowalności. Rozumiemy, że każdy może mieć inne oczekiwania – ale nie wtedy, gdy kilka osób zgłasza rozczarowanie. Nie oczekiwaliśmy zwrotu pieniędzy, lecz profesjonalnego podejścia. Odpowiedź restauracji jedynie wzmocniła nasze rozczarowanie i potwierdziła, że nie był to przypadek, lecz błędna filozofia kontaktu z gościem.
Alicja Szmidt★★★★★
Odwiedzilismy niedawno Restaurację SÄLT Copernicus i muszę przyznać, że była to jedna z przyjemniejszych kulinarnych niespodzianek ostatnich miesięcy. Menu okazało się różnorodne, a dania były nie tylko pięknie podane, ale przede wszystkim świeże i pełne smaku. Szczególnie polecamy Halibuta i Sandacza , które było doskonale zbalansowane i aromatyczne oraz desery Planeta i Bezą mango marakują.
Na szczególne wyróżnienie zasługuje nasza kelnerka, Pani Katarzyna, która od pierwszej chwili zadbała o to, byśmy czuli się mile widziani. Była uprzejma, uśmiechnięta, doskonale znała menu i chętnie doradzała przy wyborze dań. Jej profesjonalizm i serdeczność znacząco wpłynęły na pozytywny odbiór całej wizyty.
Serdecznie polecam to miejsce każdemu, kto ceni sobie nie tylko dobrą kuchnię, ale i wysoką jakość obsługi. Z pewnością wrócimy.
Zupa Mi Wyszła★★★★★
Podczas ostatniego pobytu w Toruniu trafiliśmy do miejsca, które zostanie z nami na długo – Salt Toruń.
To był wieczór pełen fascynujących smaków, dopracowanych detali i perfekcyjnej obsługi. Wnętrze restauracji zachwyca już od progu, a kuchnia Dawida Wojciechowskiego, szefa kuchni i całego konceptu Salt, to po prostu mistrzostwo.
Każde danie zaskakiwało smakiem, formą i sezonowością. Tu naprawdę czuć pasję, doświadczenie i szacunek do produktu.
Jeśli będziecie w Toruniu – Salt to absolutny must-visit. Kuchnia na najwyższym poziomie, która śmiało może konkurować z najlepszymi w Polsce.
sławomir Kostrzewa★★★★★
Potrawy ... poezja podniebienia !!! Tatar ? kulinarne cudeńko , halibut ? w towarzystwie lekko słonego sera i słodkiego musu z białej pietruszki ... słowem WARTO !!!
Bart Joke★★★★★
Zabrakło mi skali w odniesieniu do innych knajp, które recenzowałem. Obłędne smaki oraz forma podania. Wzorowa obsługa i wystrój. Co ciekawe bardzo przystępne ceny jak na te ponadprzeciętne doznania. Polecam.
Grzegorz Piechowicz★★★★☆
Jedzenie bardzo dobre, obsługa na niskim poziomie, żadnego pytania czy wszystko jest ok, po posiłku żadnej propozycji deseru itp. (Pomimo zabrania kart przy głównym zamówieniu) czas oczekiwania na pograniczu akceptowalności.
Erbi Ferbi★★★★★
Super jedzienie oraz przemiła obsługa. Desel- ekler z popcornem to niebo w buzi.
Warto zajrzeć jak się jest w toruniu
Krzysztof Zawadzki★★★★★
Prześwietne jedzenie. Prawdziwy fine dining w przystępnej cenie. Nigdzie indziej nie jadłem lepszej polędwicy. Pozdrawiam serdecznie charyzmatycznego kelnera Pana Jakuba :)
Advertisements
Nowa Recenzja
Najczęściej zadawane pytania
Jaki jest adres SALT?
SALT znajduje się przy Bulwar Filadelfijski 11, Rybaki, 87-100 Toruń, Kujawsko-Pomorskie, Polska
Jaki jest numer telefonu do SALT?
Można skontaktować się z SALT pod numerem +48 566 115 759
Jak można dotrzeć do SALT?
Do SALT można dotrzeć, korzystając z poniższego linku
